Wurzel, Schale, Stiel und Co.

Eigentlich schade, wenn saftig grünes Karottenkraut oder aromatische Fenchelstiele im Kompost landen. Können wir Rüstabfälle verwenden statt wegwerfen? In diesem Kurs entdecken wir unkonventionelle essbare Gemüseteile. Wir lassen uns überraschen von den anderen kulinarischen Ressourcen, die der Garten uns bietet. Gemeinsam werden wir Unbekanntes kennen lernen und zu verschiedenen Delikatessen für die eigene Vorratskammer verarbeiten. Ein zum Thema passender Zvieri wird den Nachmittag abrunden.